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最近、マクロビスイーツにハマっています。 卵、乳製品、砂糖を使わないお菓子作り。 では何で作るかというと、 牛乳→豆乳、 バター→なたね油・ごま油・紅花油など、 砂糖→メープルシロップ・てんさい糖・米飴・甘酒など。 私、チョコレート、生クリーム大好き。 コーヒーも毎日2・3杯飲む(←これでもセーブしてる) チョコ&コーヒー中毒です。 コーヒーは穀物コーヒー、デカフェでがんばっているけど、 甘いものは我慢できず。 多分私の母乳はかなりの高カロリー。。。 砂糖は急激に血糖値を上げ、またすぐに下がってしまうので、 イライラしてきて甘いものが欲しくなる。この繰り返しになってしまうそう。(まさに私?) それだけでなく、砂糖は冷えの原因にもなるとか。(私、かなりの冷え性です) 今までもきび砂糖や三温糖を使っていたけど、 家で作るおやつはもっと控えようと思いました。 で、挑戦してみたのが、マクロビスイーツ。 このパウンドケーキ、もちろん卵、乳製品、砂糖を使っていません。 おおおッ 意外にフツーにおいしい(笑) 家族にも好評。 ゴマクッキーなどは何度も作っていて、母もお気に入り。 (レシピは「ナチュラルスイーツ」より) 次に挑戦してみたいのは、豆腐のチーズケーキ! ちなみに先日豆腐のグラタンを作ってみたけど、美味しかった☆ 豆腐の味噌漬けも、クリームチーズみたいで、夫にも好評。 家族のためというより、おもしろくて作っているのかも(笑) ちょうど1年ほど前から、すこーし取り入れてきたマクロビ。 今まで玄米をクルーゼや炊飯器の玄米モードで炊いていたけど、 圧力鍋で炊いたらもっちもちで美味しい!ことをやっと知り、 らでぃっしゅぼーやのお野菜が美味しいので、 ありがた~くホールフードで食べるようになって。 また私の中で、マクロビブームがやってきています。 といっても、お肉を減らしても、排除をするつもりはない、ゆるゆるマクロですが。 これからは、お砂糖をもっと控えて、雑穀料理を取り入れてみたいと思っています♪
by rin_ts
| 2007-09-11 13:39
| 料理
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